AS Smiltenes piens
Sūkalas kļūst par proteīna dzērienu “Piena spēks”, bet notekūdeņu atlikumi kļūst par biogāzi.
AS “Smiltenes piens” ir viens no lielākajiem pienu pārstrādājošajiem uzņēmumiem Latvijā ar vairāk nekā simts gadu ilgu vēsturi. Zīmols ir atpazīstams gan Latvijā, gan ārvalstīs.
Vairāk nekā 110 gadu laikā uzņēmums ir piedzīvojis daudz izmaiņu, tomēr ir saglabājis uzņēmējdarbību, kas balstās uz produktu kvalitāti un ražošanas ekoloģiju.
Viena no uzņēmuma misijām ir atbalstīt vietējos piena ražotājus, tāpēc izejvielas piena produktu ražošanai tiek iepirktas tikai no vietējiem lauksaimniekiem. Ar “Smiltenes pienu” sadarbojas vairāk nekā 60 Latvijas piena lopkopības saimniecības. Produkti tiek aktīvi realizēti visā Latvijā, bet galvenie eksporta partneri ir Igaunija, Vācija, Izraēla un ASV.
Simbioze uzņēmumā
Pārtikas produktu ražošanas procesā vienmēr paliek atlikumi, kas uzņēmumam jāizmanto vai jāutilizē. “Smiltenes piena” tehnologi ilgu gadu darbības laikā ir izstrādājuši ražošanas blakusproduktu izmantošanas mehānismus.
Ražošanas process sākas ar izejvielu, svaigpienu. Dienā uzņēmumam tiek piegādātas aptuveni 100 tonnas svaigpiena. Piena pieņemšanā darbojas laboratorija, kas nepārtraukti pārbauda piegādāto izejvielu kvalitātes rādītājus, to starpā arī organoleptiskās īpašības. Pēc kvalitātes kontroles piens pa cauruļvadiem tiek sūknēts uz aparātu cehu, kur to separē, pasterizē un novirza tālākai pārstrādei.
Lielu daļu no saražotajiem produktiem uzņēmums izmanto tālākajā ražošanas procesā. Piemēram, saldais krējums ir izejviela sviestam un biezpiena desertiem, bet biezpiens ir galvenā izejviela biezpiena desertiem un svaigajiem sieriem. Pienu izmanto arī siera ražošanai. AS “Smiltenes piens” ir pazīstams ar sieriem “Klasiskais” (iepriekš “Krievijas”), “Holandes” un “Latvijas”. Kopš 2005. gada uzņēmuma produktiem ir piešķirta Nacionālās pārtikas kvalitātes shēmas zīme “Zaļā karotīte”, un tā piešķirta gan sieriem, biezpieniem, skābajiem un saldajiem krējumiem, gan kausētajam sieram. Kopumā no piena uzņēmumā tiek ražotas vairāk nekā 250 produktu vienības.
Notekūdeņi un biogāze
Viens no galvenajiem problēmu faktoriem uzņēmumā bija flotāta rašanās notekūdeņu priekšattīrīšanas procesā. “Smiltenes piens” šo problēmu atrisināja, izmantojot simbiozi ar vietējo lauksaimniecības saimniecību: uzņēmums noslēdza līgumu, ka priekšattīrīšanas atlikums tiks novirzīts uz saimniecības bioreaktoru. Risinājums dod ieguvumu abām pusēm, jo no attīrīšanas pārpalikuma fermentācijas procesā tiek ražota biogāze.
Sūkalas un “Piena spēks”
Uzņēmuma īpašs lepnums ir sūkalu pārstrāde, proti, tiek pārstrādātas sūkalas, kas paliek pāri no siera ražošanas. “Smiltenes piena” tehnologi izstrādāja produktu “PIENA SPĒKS”, gardu, spēcinošu un vitamīniem bagātu proteīna dzērienu ar ļoti zemu tauku saturu, kas nodrošina organismu ar nepieciešamajām olbaltumvielām un aminoskābēm. Sportisti un treneri to atzīst par unikālu produktu, kas noder gan starp ēdienreizēm, gan pēc smagiem treniņiem.
Produkts īsā laikā kļuva ļoti populārs sportistu vidū. 2022. gadā uzņēmums realizēja vairāk nekā 43 tonnas šī produkta.
Energoefektivitāte
Lai mazinātu ietekmi uz vidi, “Smiltenes piens” modernizēja apkures katlus, nomainot kurināmo no koksnes šķeldas uz dabasgāzi un tādējādi samazinot emisijas gaisā par 5 %. Pāreja uz dabasgāzi ļāva pilnībā likvidēt arī kvēpu emisijas, kas radās, par kurināmo izmantojot šķeldu. Modernizācija palīdzēja ne tikai samazināt emisijas, bet arī palielināja uzņēmuma energoefektivitāti.
Sociālais aspekts
“Smiltenes piens” aktīvi sadarbojas ar Latvijas izglītības un zinātniskajām iestādēm. Uzņēmums regulāri rīko atklātas nodarbības Smiltenes skolās un arī Rīgas augstskolās (RTU, LBTU), kurās skolēni un studenti kopā ar uzņēmuma pārstāvjiem mācās pielietot savas zināšanas praksē.